ÁLVARO ANTÚNEZ PALMA
BIZCOCHO DE LIMÓN
BIZCOCHO DE LIMÓN
Ingredientes:
- 1 vasito de yogur de sabor a limón
- 1 medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- La ralladura de un limón
- 3 huevos
- Mantequilla
- 1 vasito de yogur de sabor a limón
- 1 medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- La ralladura de un limón
- 3 huevos
- Mantequilla
Preparación:
Pondremos en primer lugar el horno a calentar, a 180ºC, mientras preparamos nuestro bizcoch de limón. Es importante que la masa, una vez esté lista, se meta a hornear lo antes posible, por eso merece la pena precalentar el horno mientras hacemos la receta.
En un cuenco amplio vamos a batir los 3 huevos y el azúcar, con energía, para que se mezclen lo mejor posible y la mezcla tenga cuerpo. Debe quedarnos cremosa y con color amarillento.
Pondremos en primer lugar el horno a calentar, a 180ºC, mientras preparamos nuestro bizcoch de limón. Es importante que la masa, una vez esté lista, se meta a hornear lo antes posible, por eso merece la pena precalentar el horno mientras hacemos la receta.
En un cuenco amplio vamos a batir los 3 huevos y el azúcar, con energía, para que se mezclen lo mejor posible y la mezcla tenga cuerpo. Debe quedarnos cremosa y con color amarillento.
Una vez bien mezclado, agregamos el yogur de limón, el aceite de oliva y la
ralladura de nuestro limón, y volvemos a batir lo mejor que podamos.
Por último tenemos que añadir a la mezcla anterior las medidas de harina de repostería, con lo que tendremos que volver a batir otra vez para volver a conseguir una mezcla homogénea. Agrega la harina poco a poco y no de golpe, batiendo cada vez que añadas una parte, para que se integren bien y sea más fácil mezclarla.
Por último tenemos que añadir a la mezcla anterior las medidas de harina de repostería, con lo que tendremos que volver a batir otra vez para volver a conseguir una mezcla homogénea. Agrega la harina poco a poco y no de golpe, batiendo cada vez que añadas una parte, para que se integren bien y sea más fácil mezclarla.



