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viernes, 22 de marzo de 2019

Información importante para familiares y alumnado.

Estimadas familias y alumnos/as. 
Escribo esta entrada para informaros abiertamente de la situación que estamos abordando en clase en estos días. Quiero que quede constancia de todo lo que aquí se REPITE, porque ya se ha dicho muchas veces en clase.

Por todos vosotros es sabido que estamos inmersos de lleno en el proyecto "Panalonso". Hace unos días escribí una entrada en el blog Maestro Enrique Montaño explicando cómo había ido la presentación al público y el trabajo en clase, incluyendo lo orgulloso que me sentía por el trabajo del grupo en general. Sin embargo, el trabajo está siendo muy desigual entre el alumnado, y ahí está la clave del asunto. 

Mientras que en la parte práctica (elaboración del pan) todo el mundo cumple bastante bien con sus tareas, no está sucediendo lo mismo con la parte teórica o más académica, donde hay un sector del alumnado al  que le faltan varios trabajos por entregar, algunos muy importantes de cara a la evaluación de este trimestre. Otros están entregando trabajos muy pobres, hechos en el último momento y que no se corresponden con la importancia que tienen, y un buen grupo aventajado, lo lleva todo al día, con muy buena calidad y, además, con extraordinaria implicación en el proyecto.

Ya en esta semana pasada, he decidido "despedir" de la "empresa" (apartar de la parte práctica), a toda persona que no tuviera los trabajos al día, teniendo que recuperar estos trabajos en el tiempo disponible en casa o en clase para volver a trabajar con los panes.

Además, en las pruebas escritas de Sociales y Matemáticas de esta semana, ha habido igualmente resultados muy dispares, con algunas sorpresas inesperadas, la mayoría para mal. Todo ello a pesar de haberse dado tiempo de estudio y repaso, explicaciones y tutorizaciones en clase, resolución de dudas (que muchos de los suspensos no tenían, paradójicamente).

Por lo tanto, en las próximas semanas, la elaboración del pan va a quedar reducida EN EXCLUSIVA al alumnado con todos los trabajos terminados y con valoraciones positivas que, además, hayan tenido un resultado positivo (aprobado al menos) en las pruebas escritas.

Se van a deshacer los grupos de trabajo y reorganizar las funciones respecto al Pan, y se realizarán más trabajos teóricos, clases de repaso, refuerzo y nuevas evaluaciones de contenidos importantes que hemos trabajado con el Pan.

La próxima semana recogeré los portafolios donde deben estar todos estos trabajos, más el montón de cálculos y problemas matemáticos que  hemos ido realizando en clase, QUE TODO EL MUNDO SABE que había que incluir pasados a limpio en dicho portafolios.

Como no me parece adecuado publicar aquí nombres propios, los padres/madres, sólo tenéis que preguntar a vuestros hijos/as si están o no en el grupo de los despedidos. También saben su nota (bastante aproximada) de las dos últimas pruebas escritas de Sociales y Matemáticas, que enviaré por correo tan pronto como revise  y compruebe las auto correcciones. Si algún alumno miente a sus padres en este asunto, perderá mi confianza de inmediato. Si algún padre o madre sospecha que le están mintiendo, puede preguntarme por correo.

Hemos repetido hasta la saciedad las condiciones para realizar y participar en el proyecto, hemos repetido hasta la saciedad que es una empresa para ganar  única y exclusivamente aprendizaje, y que por lo tanto, hay que trabajar y muy duro,  hemos estado a punto de no realizar el proyecto precisamente por las actitudes perezosas de algunas personas de la clase. Ahora toca asumir consecuencias, para quienes las tengan que asumir, los que están trabajando correctamente no perderán la oportunidad de continuar con un proyecto maravilloso y apasionante.

Con todo el dolor de mi corazón, lo siento mucho, por los que aún no han comprendido que aprender de forma amena y divertida no significa, en ningún caso, que no haya que trabajar duro. En la vida, nada viene regalado y todo se consigue con trabajo y esfuerzo, REPETIDO hasta la saciedad...
Firmado. Enrique Montaño.

domingo, 2 de diciembre de 2018

Vídeo fracciones - Lola

Hola a todos soy Lola, y por aquí te dejo mi vídeo.
Después de un rato decidí que mi vídeo es este.
Es el vídeo que yo mas entiendo y el que mas me gusta, por eso lo publico.  
Adiós hasta mañana. Besos.😘😘😘



jueves, 7 de septiembre de 2017

Comenzamos curso con una ¡Sorpresa!

En la mañana del 7 de septiembre, llegó un sobre al cole a nombre de Enrique Montaño. El remite era de Madrid y proveniente de "Panorama Panadero". Al abrirlo, me encuentro la sorpresa de que nos han enviado un ejemplar de esta revista en la que se publica un artículo sobre nuestro proyecto "Panalonso".

Panorama Panadero es una revista especializada en todo lo relacionado con el pan de calidad, su elaboración, eventos relacionados, recetas y un largo etcétera en torno a este tema. Podéis visitar su página web pinchando aquí.

Por supuesto, para todos los interesados en ver la revista, tengo el ejemplar en el cole. Os dejo dos imágenes, una con la portada y otra con la página en la que sale nuestro proyecto.

Muchas gracias a todo el equipo de esta revista por incluirnos en su publicación.

martes, 28 de marzo de 2017

¿CÓMO USAR EXCEL?

Hola!
Como muchos y muchas de vosotros ya habréis visto, el profe ha publicado una entrada titulada ARCHIVO CUESTIONARIO en la cual está el archivo para el cuestionario del proyecto pan en formato pdf para descargar. También, al final de esa entrada, hay un vídeo sobre como usar excel.

En dicho vídeo te explica lo más básico para usar excel y, por si queréis saber más cosas sobre este fantástico programa digital, yo he buscado más vídeos y he encontrado dos más que son de la misma persona y son dos nuevos volúmenes: volumen nº2 y volumen nº3.

He querido publicarlos porque me parece que, si queréis seguir aprendiendo nuevas funciones y demás de este programa, pues me parecen muy útiles.

Bueno, estos son los vídeos:



Este es el primer vídeo que quiero subir y ahora, aquí os dejo el segundo:





Este es el último vídeo. Como veis son diferentes volúmenes, en cada vídeo (cada uno dura entre 6 y 10 minutos) te explica cosas nuevas de este programa.



Bueno, esto ha sido todo.

MARÍA.

viernes, 24 de marzo de 2017

Problemas sobre el proyecto pan

Hola hoy el profe ha puesto una serie de problemas y me he hecho voluntario de hacerlo.

-0 Calcular beneficios de la primera venta,(23-3-2017)

-1¿ Cuanta harina blanca gastamos como máximo cada día de horneado?

-2¿ Cual sería el consumo máximo de harina integral posible?

-3¿Cuantos sobres de levadura por día de horneado?

-4¿ Cuanto deberíamos tener de cada ingredientes para no vernos en problemas?

Estas son las preguntas, aquí la tenéis.


Adrian

miércoles, 15 de marzo de 2017

Diario de clase.

Hoy, a primera hora del día, el profe ha recogido los exámenes elaborados por nosotros de naturales. Justo después, corregimos los cálculos y recetas de matemáticas para hacer pan, pero como había gente que no entendía algunos cálculos, los niños que lo sabíamos los tutorizamos para que lo entiendan. El profe, para esto, nos dio 20 minutos, y después de este tiempo, nos dejó tiempo libre para trabajar en las tareas pendientes. 

Llegó la hora de inglés, y cuando la seño Elvira entró por la puerta, cogimos nuestros trabajos terminados para entregárselos y que nos pusiera una nota.

Pasado el recreo, tocó la hora de Malonso TV, y toda la clase se puso a trabajar en noticias, anuncios o reportajes que debían hacer. Como nos ofrecieron hacer un programa de radio para emitirlo en Emprenred, también algunos niños trabajaron en la presentación del programa y en las distintas secciones que debería haber en el programa.

A continuación, volvemos a tener tiempo libre para trabajar, y mientras que unos niños se organizan y trabajan en el trabajo que tienen pendiente, otros se ponen a grabar con el profe el audio del videocuento que se debía hacer en la asignatura de lengua.

Por último, nos toca tocar y bailar en la asignatura de música la canción "Jueves" de La oreja de Van Gogh, que el profe, sorprendido por como tocamos ya la canción, nos dejó tocarla otra vez y luego cantarla mirando la letra.

Justo cuando tocó la sirena, el profe le dio dinero de lo recaudado por el DIY a Paula C, para que compre harina integral para mañana, que haremos pan con este ingrediente.


José A.

martes, 14 de marzo de 2017

DIARIO DE CLASE

Hola hoy en el colegio hemos empezado con la recomendación de lectura de Elvira. A continuación de su recomendación revisamos nuestros compromisos que por si no lo sabéis están en nuestra puerta pegados y algunos como yo rehicimos el compromiso. Luego vino la profesora de religión que nos mando dos fichas y un examen para la semana que viene. Después de esta hora toco el recreo y después del recreo nos toco educación física en la cual jugamos a dos juegos dentro de la clase por que el patio estaba mojado, por ultimo el profesor nos resolvió las dudas que nos quedaban del tema 3 de naturales y tras esto nos dejo media hora de trabajo.

JAVIER    

miércoles, 8 de marzo de 2017

Cazadores de faltas

Como ya sabéis, en clase estamos haciendo un actividad sobre las faltas. Aquí os dejo algunas más para que os ayuden.


 



  Miguel.

viernes, 3 de marzo de 2017

La ensalada del huerto

Hoy viernes, al llegar a clase salimos al huerto Paco Pepe a recolectar las lechugas que plantamos hace unos meses. A todos nos han dado lechugas de distintos tipos. A mi me tocó la de hoja de roble, se llama así por el color de sus hojas. Cuando he llegado a casa me he hecho esta ensalada para acompañar a la comida de hoy. Todo un festín.


Ignacio.


viernes, 24 de febrero de 2017

Mi experiencia de hacer pan

Hola,como has veis observado en la entradas de mis compañeros hemos visto hacer pan al profe, mientras nosotros cogíamos apuntes para nosotros hacer pan el jueves. Bueno ahora si os voy a contar mi experiencia. A las 9 al empezar lo primero que teníamos que hacer es mezclar los ingredientes y pesarlo en la bascula y los ingredientes son:
-Sal
-Harina
-Levadura
-Agua
  Y tenia que pesar justamente con la receta de pan básico que hicimos. Que son:
Harina:500 g
Sal:300 g
Sal:10
Levadura:5 y 4 g

Después de meterla en el bol y ahí que lavarse las manos y cuando la tengamos lavada echar la masa para delante y para atrás.Y dejamos fermentar en el bol 1 h o 1 hora y media.Cuando termine la metemos en el horno la dejamos 1 h y cuando termine dejamos el pan enfriar 30'mint.
Y ya esta ya estará preparado el pan para comer.

ESTABA RIQUÍSIMO.

Adrián  
  

jueves, 23 de febrero de 2017

EL MARAVILLOSO DÍA DEL PAN

Bueno pues hoy, en clase, el profe nos a sorprendido con algo muy especial. Esto tan especial fue un maravilloso día de hacer nuestro propio pan (bueno lo hizo el profe pero fue alucinante). Esto lo hicimos con los siguientes materiales: papel film, papel de hornear, un bol, una lengua, harina, sal, levadura y agua. Al principio de la clase lo preparamos todo para ponernos a hacer pan, empezamos echando la masa al bol y haciendo lo que se llama el volcán para mezclar los ingredientes, nada más terminado este proceso la pasamos a la mesa para poderla amasar a mano durante 15 minutos. Este fue el ultimo proceso antes de la primera fermentación que duro 30 minutos, después de este proceso la volvimos a amasar para quitarle el aire y lo hicimos amasándola cuidadosa mente y dandole la forma para dejarla ya fermentar y proceder a meterlo en el horno de esta manera terminamos nuestro pan a las 12 : 30 mas o menos y a las 13 : 20 nos lo comimos y lo que sobro lo repartimos para todos los otos profesores.    

EL PRIMER PAN

Buenas tardes, como bien han explicado en entradas anteriores, hoy el profe ha hecho el primer pan de panaderías malonso y nos ha explicado su proceso paso a paso mientras lo hacía. Nosotros tomábamos apuntes.

Ingredientes:

-500gr de harina.
-300gr o ml de agua.
-10gr de sal.
-4-5gr de levadura seca.


Proceso:

1º. Mezclar ingredientes durante 10 min. Con utensilios.
2º. Amasado entre 10-15 min. Primero con utensilios y después con las manos.
3º. 1ª Fermentación 1h.
     (Reposo) Dentro del bol tapado con film
4º. Amasado suave y formado
     (aprox. 2 min. en total)
5º. 2ª Fermentación. Dobla su volumen. Entre 30-60 min.
6º. Precalentar horno.
7º. Greñado (cortes) 1 min.
8º. Horneado, 800gr, 40 min. y 125gr, entre 20-30 min.

Mi opinión sobre el día es que hacer pan es entretenido y emocionante, aunque complicado.

Ignacio.

Mis impresiones sobre la elaboración del pan.

Hoy, en clase, el profe ha hecho pan para que nosotros tomemos apuntes. Empezó mezclando todos los ingredientes, y cuando un niño de cada grupo salió a amasar un poco, pusimos la masa en un bol, le pusimos papel film encima agarrado con pinzas, y lo dejamos reposar 1 hora. La masa tendría que estar muy blandita, lo deduzco porque yo no la toqué.

Después de que pasara la primera fermentación, el profe cogió la masa, la despegó del bol con una lengua, y le hizo un amasado suave para quitarle los gases, le dio la forma y la pusimos encima del horno precalentado para que haga la segunda fermentación.

Finalmente, después de que el profe le hiciera los greñados (cortes), la metimos en el horno a 250º, y esperamos 20 minutos a que se hiciera.

Como tuvimos que esperar 45 minutos por la hora de inglés para comernos el pan, mereció la pena. Estaba muy esponjoso y buenísimo. Fuimos a repartirlo a varios profesores, como la seño Rocío (la que nos prestó el horno), el profe Manuel...

José A.

martes, 21 de febrero de 2017

Utensilios para hacer pan

Hola esta entrado son de los utensilios que ha mandado el profe para hacer pan y los precios q se ha llevado cada una para comprar el material por si a alguien le interesa:

 UTENSILIOS
-Bol grande.(1 por grupo)
-Cuchara grande.(1 por grupo)
-Papel film(Hugo.G)3 $
-Papel hornear(María)3 $
-Lengua fina.(1 por grupo)
-Espátula plana.(1 por grupo)
-Cuchilla(Profe)
-Paños de cocina.(1 por grupo)
-Báscula de cocina.
-Sal fina(Paula)1 $
-Pinzas.(1 por grupo)
-Reloj.(1 por grupo)
Estos son todos los utensilios que necesitamos.


Adrián 

lunes, 20 de febrero de 2017

Diario de clase

Esta entrada va sobre lo que hemos hecho hoy en clase:

-A primera hora a parte de dar los anuarios y el dinero avanzamos en el proyecto pan, que es un proyecto que vamos muy avanzados y vimos algunos datos importantes para hacer pan.
-A segunda hora seguimos con el proyecto pan y calculando datos...
-Y cuando terminamos los datos nos pusimos a alimentar la masa madre.                                                Tocaba el recreo y cuando termino tocaba malonso TV.
-Pero podíamos adelantar algunos trabajos que teníamos en marcha como radio, vidiocuento...
Después de la hora de malonso TV tocaba Ingles, y nos pusimos a hacer por grupo la actividad que tenemos que hacer.
Ya a ultima hora adelantamos trabajos y nos fuimos a nuestras casas.
Ese es el diario de clase de hoy.

Adrián 

domingo, 19 de febrero de 2017

CAZADORES DE FALTAS

Hola, como ya os han explicado mis compañeros, estamos haciendo una actividad que consiste en buscar faltas de ortografía por la calle en postes, carteles publicitarios...
Yo he encontrado cuatro con bastantes faltas, así que aquí os las dejo.
Espero que esto os ayude a no cometer faltas.



Ignacio




martes, 14 de febrero de 2017

DIARIO DE CLASE

Hola, feliz día de San Valentín, bueno hoy os voy a contar lo que ha pasado en clase:
Cuando llegamos, Carlos Felipe nos hizo su recomendación de lectura, el libro que recomendó se llama la Familia Rimaldi (por si os interesa). Después, tocaba biblioteca, las personas que tenían que ir fueron, pero los que no, se quedaron en clase practicando con el compañero las unidades de medidas, repasadas ayer. Mas tarde, el profe nos presentó dos frases nuevas para colgar en clase, nos las leyó y explicó su significado, después de eso, nos planteó varios problemas que tenían que ver con el proyecto de panaderías malonso, los resolvíamos y se lo enseñábamos al profe para ver si lo teníamos bien. Luego, alimentamos la masa madre que empezamos a hacer ayer, se hace con harina y agua. Después, tocó religión, hablamos sobre San Valentín y le escribimos una carta al compañero de al lado. Mas tarde tocó recreo. Después del recreo, hicimos educación física, en la que hablamos del carnaval y de los disfraces que vamos a ponernos. Luego, después de educación física, el profe nos dejó trabajar libremente con una lista de trabajo en la pizarra.

Ignacio.

lunes, 13 de febrero de 2017

AMASADO DEL PAN A MANO

Hola, soy Hugo.V. este es mi vídeo del amasado manual del pan, este vídeo lo subo por que me ha parecido interesante y me ha quedado claro como se hace, con estos vídeos avanzamos aún más para nuestro proyecto de panaderías Malonso, espero que os guste y os quede en la cabeza como se hace, al igual que yo.




 HUGO.V.






COMO HACER PAN CASERO A MANO



Hoy en clase el profe Enrique ha mandado buscar un vídeo en el que se explique cómo se hace pan casero a mano.En este vídeo lo explica paso a paso perfectamente. La persona que lo explica tiene acento francés pero se le entiende muy bien.

Miguel

sábado, 11 de febrero de 2017

vídeo para hacer pan (facilmente)


Este es mi vídeo que se explica como hacer pan de forma fácil. Lo he puesto en el blog por que nuestro profesor nos dijo que subiéramos vídeo explicando la forma de hacer el pan y e elegido este vídeo por que te lo explica muy bien y lo hace muy bien,
Ahora sin mas os dejo con el vídeo

Adrian