Mis impresiones sobre la elaboración del pan.

Hoy, en clase, el profe ha hecho pan para que nosotros tomemos apuntes. Empezó mezclando todos los ingredientes, y cuando un niño de cada grupo salió a amasar un poco, pusimos la masa en un bol, le pusimos papel film encima agarrado con pinzas, y lo dejamos reposar 1 hora. La masa tendría que estar muy blandita, lo deduzco porque yo no la toqué.

Después de que pasara la primera fermentación, el profe cogió la masa, la despegó del bol con una lengua, y le hizo un amasado suave para quitarle los gases, le dio la forma y la pusimos encima del horno precalentado para que haga la segunda fermentación.

Finalmente, después de que el profe le hiciera los greñados (cortes), la metimos en el horno a 250º, y esperamos 20 minutos a que se hiciera.

Como tuvimos que esperar 45 minutos por la hora de inglés para comernos el pan, mereció la pena. Estaba muy esponjoso y buenísimo. Fuimos a repartirlo a varios profesores, como la seño Rocío (la que nos prestó el horno), el profe Manuel...

José A.