PANADERIAS MALONSO

Hola chicos, como habéis visto en las entradas de mis compañeros, el jueves vimos al profe haciendo pan, y ya que nos quedamos alucinando en colores, el profe nos mandó a hacer esta estrada explicando cual había sido nuestra experiencia .

El proceso es:

Primero, el profe dijo que antes de tocar algo hacía falta lavar la mesa y lavarse las manos, después pusimos los ingrediente y la receta necesaria para hacer pan, después pusimos el bol u pesamos la harina e hicimos un volcán, después pesamos el agua y se la añadimos, luego la sal  y levadura.

Segundo, amasamos primero con la cuchara y cuando no se quede pegado al bol, lo amasamos con las manos.
Entre 10 o 15 minutos.

Tercero, primera fermentación, dejar la masa reposar hasta que doble su volumen en un bol con papel film.
1 hora

Cuarto, amasar y darle la forma que quieras.

Quinto, segunda fermentación, hasta que doble se volumen

Sexto, greñado, el corte al pan

Septimo, meter el pan en el horno
20 minutos

INGREDIENTES
-Harina, 500 gr
-Agua, 300 gr
-Sal, 10 gr
-Levadura, 7 gr

Para mi este día...
Una experiencia inolvidable
Alegría, emoción, risas, ilusión ...

ADIÓS, Jesús Barello Vera

Mi experiencia de hacer pan

Hola,como has veis observado en la entradas de mis compañeros hemos visto hacer pan al profe, mientras nosotros cogíamos apuntes para nosotros hacer pan el jueves. Bueno ahora si os voy a contar mi experiencia. A las 9 al empezar lo primero que teníamos que hacer es mezclar los ingredientes y pesarlo en la bascula y los ingredientes son:
-Sal
-Harina
-Levadura
-Agua
  Y tenia que pesar justamente con la receta de pan básico que hicimos. Que son:
Harina:500 g
Sal:300 g
Sal:10
Levadura:5 y 4 g

Después de meterla en el bol y ahí que lavarse las manos y cuando la tengamos lavada echar la masa para delante y para atrás.Y dejamos fermentar en el bol 1 h o 1 hora y media.Cuando termine la metemos en el horno la dejamos 1 h y cuando termine dejamos el pan enfriar 30'mint.
Y ya esta ya estará preparado el pan para comer.

ESTABA RIQUÍSIMO.

Adrián  
  

¡¡¡PAN!!!

Hola! Bueno, como habréis visto en las entradas de mis compañeros, ¡ayer el profe hizo pan! A las nueve y media de la mañana o así, el profe empezó y nos dijo que podíamos coger apuntes, entonces, mientras que hacía él el pan, yo estaba cogiendo apuntes. Yo, en todo este proceso, me sentí  emocionada, alegre y un poco nerviosa.

Al final, el profe lo sacó del horno y estaba....¡delocioso y súper esponjoso! Les dimos a probar a varios profesores y les encantó. ¡Qué pena que no hubiese más!

                             ¡¡ENHORABUENA PROFE!!

Ah y si queréis hacer pan aquí tenéis los ingredientes:

-500gr. de harina
-300gr. de agua
-10gr. de sal
-7gr. de levadura

El proceso es...

1. Lavarse las manos, deben estar muy limpias ,ya que, tocaremos comida.
2. Pesar 500 gr. de harina, hacer un volcán y pesar el agua. Después la sal y la levadura.
3. Mezclar primero con la cuchara y cuando no esté pegajoso ya empezar a amasar con las manos (entre 10-15 minutos)
4. La primera FERMENTACIÓN: Dejar reposar la masa dentro de un bol con papel film. (1 hora)
5.Amasar suavemente y darle la forma deseada
6. Segunda FERMENTACIÓN: Hasta que doble su volumen
7.Hacer el greñado ( Cortes al pan)
8. Hornear 20 min. ( depende del peso estará más tiempo o menos)

LISTO PARA COMER!

ADIÓS!!! Marina Pérez

HACIENDO PAN

Hola, hoy el profe ha hecho pan y nosotros estábamos tomando apuntes.

Ingredientes:
- 500gr de harina.
- 300gr de agua.
- 7gr de levadura.
- 10gr de sal.

Preparación:

Primero tiene que estar la mesa limpia y la manos limpias.

Echamos en un bol la harina e hicimos un volcán, echamos el agua, la levadura y la sal, después lo mezcló con una cuchara y luego lo amasó con las manos  no tiene que quedar ningún  ingrediente en el bol. El profe pidió voluntarios de cada grupo, a continuación dejamos el bol con la masa tapado con papel film y cuatro pinzas, lo de jamos para la primera fermentación una hora.

Luego en la segunda fermentación había crecido echó la masa en la masa con ayuda de una lengua, le quitó los gases y le dió forma lo pusimos en una bandeja encima del horno a 250º , esperamos

Lo metimos en el horno lo dejamos enfriar y cuando lo probamos pufff estaba riquisçimo, esponjoso... 

                       Adiós.

Paula.C

Al rico Pan

Hola, hoy el profe ha hecho pan, para que nosotros tengamos una idea de como lo vamos a hacer, que por cierto lo hemos probado y estaba espectacular y buenísimo, me ha encantado. El profe nos dijo que cogiéramos apuntes, los pasos fueron preparar los ingredientes pesarlos en una báscula, hacer el volcán y echar los ingredientes. El profe pidió un voluntario de cada grupo para amasar la masa, se tenían que lavar las manos para amasar, cada persona amasaba 2 minutos. La pusimos en un bol y empezó la 1 fermentación cuando terminó ese tiempo, el profe lo quitó y lo metió en el horno después de la segunda fermentación pero antes lo teníamos que calentar un poco. Tocó el timbre y en la hora de Malonso se estaba haciendo y tenía una pinta buenísima, pero lo sacamos al rato no pudimos probarlo porque era la hora de Inglés, cuando acabó la hora lo probamos y me encantó, le dimos a los profesores para que lo probaran y les gustó mucho.


Esta experiencia me ha encantado, ha sido muy divertido. Y ya sabemos mejor como hacerlo.

Aquí os dejo el pan que he hecho esta tarde.¡ lo probaré esta noche!

ANA MELERO MUÑOZ

Experiencia con el pan: Hoy por la mañana el profe ha echo pan, y cuando terminamos nos lo comimos y repartimos entre profes, durante el proceso hemos apuntado lo que iba haciendo,este es el proceso echamos la harina en un bol hacia arriba y hacemos un pequeño agujero en la punta como un volcán, echamos levadura, agua  y removemos, luego amasamos durante 15m, el profe dijo que podría amasar durante 2m cada uno,luego lo dejamos reposar durante una hora, le hacemos el greñado y lo metemos en el horno, a continuación lo dejamos en el horno de 30 a 45 minutos. Y cuando lo saquemos lo dejamos enfriar 40 minutos y finalmente lo cortamos y lo comimos.

500g de harina.

300g de agua.

10g de sal fina.

5-7g de levadura seca.


en conclusión divertido y entretenido adiós.

DE ÁLVARO ANTÚNEZ PALMA.

El día del pan

Hoy hemos hecho un pan en clase, bueno en realidad lo hizo el profe para que los veamos pero fue súper chulo.
Lo primero fue mezclar los ingredientes: 500 gr de harina, 300gr o ml de agua, 4,5 gr de levadura y 10 gr de sal; después lo amasamos 15 minutos, lo guay de esta parte es que una persona de cada grupo se puso a amasar dos minutos, y yo fui uno de ellos; después, la metimos en el bol y lo cubrimos con papel film, y lo dejamos reposar una hora. Después de la fermentación a nosotros nos pareció que creció mucho, pero el profe dijo que creció poco; el profe saco la masa del bol un poco forzada porque la masa se había quedado pegado al bol; luego, la amasamos suavemente para sacar el gas, y la dejamos reposar la segunda vez una hora aprox. Después, de el reposo la masa había duplicado su tamaño, le hicimos el greñado (cortes) y lo metimos al horno 40 minutos. A los 20 minutos el pan estaba enorme pero todavía le quedaba un tiempo, cuando el pan estaba listo tocaba ingles, así que tuvimos que esperar los 45 minutos. Cuando el profe empezó a cortar la clase olía a pan recién hecho, cuando probé el pan, estaba buenísimo, lo partimos en trozos pequeños, uno para cada uno y también un trozo para cada profesor del cole.

Este es mi punto de vista de hoy. Hasta la próxima.

Carlos F.

EL PROYECTO PANADERÍA, EN PLENO APOGEO.

Hola!
Como ya habréis leído en otras entradas, hoy hemos empezado con la elaboración del pan. En esta primera vez, el profe nos ha hecho una demostración del proceso explicando paso por paso para que nosotros tomásemos apuntes.

Lo primero que hizo fue pesar todos los ingredientes en una báscula y nos enseñó el funcionamiento de la propia máquina.
Tras eso, mezcló los ingredientes hasta que quedó una masa y todos los ingredientes estuvieran perfectamente integrados.

A continuación, después de que un componente de cada grupo se lavase las manos, esa persona amasó 2 minutos la masa.
Yo amasé, y la verdad estuvo bastante divertido. Era como una bola que era pegajosa y que tú tenías que ir estirando y dándole forma.

Después, pusimos la masa en un bol y la dejamos 1 hora para que fermentase.
A continuación de ese paso, el profe despegó la masa del bol con ayuda de una lengua y en ese momento todos nos quedamos asombrados.

Cuando ya, por fin, metimos el pan en el horno después de que tuviese una 2ª fermentación y cuando volvimos del recreo, como tocaba tiempo de trabajo, no pudimos sacar el pan del horno pero, cuando pasó la hora de inglés, por fin, pudimos sacar el pan del horno.

En aquel momento, todos estábamos deseando probarlo.

Cuando lo probamos, estaba buenísimo.
Lo repartimos entre todos los profes y a todos les encantó.

Este día para mí ha tenido muchas impresiones como han sido:

*El poder experimentar físicamente con el pan.
*El momento de catarlo.
*La reacción de sorpresa que teníamos todos en aquel momento.
*Lo bien que lo hemos pasado.


MARÍA

EL MARAVILLOSO DÍA DEL PAN

Bueno pues hoy, en clase, el profe nos a sorprendido con algo muy especial. Esto tan especial fue un maravilloso día de hacer nuestro propio pan (bueno lo hizo el profe pero fue alucinante). Esto lo hicimos con los siguientes materiales: papel film, papel de hornear, un bol, una lengua, harina, sal, levadura y agua. Al principio de la clase lo preparamos todo para ponernos a hacer pan, empezamos echando la masa al bol y haciendo lo que se llama el volcán para mezclar los ingredientes, nada más terminado este proceso la pasamos a la mesa para poderla amasar a mano durante 15 minutos. Este fue el ultimo proceso antes de la primera fermentación que duro 30 minutos, después de este proceso la volvimos a amasar para quitarle el aire y lo hicimos amasándola cuidadosa mente y dandole la forma para dejarla ya fermentar y proceder a meterlo en el horno de esta manera terminamos nuestro pan a las 12 : 30 mas o menos y a las 13 : 20 nos lo comimos y lo que sobro lo repartimos para todos los otos profesores.    

El profe haciendo pan

Hoy en clase, el profe, a echo pan, aunque ya nos avisó de que lo iba a hacer ayer, mucha gente se quedó impresionada durante el proceso, porque era la primera vez que lo hacía delante de nosotros, cuando iba por la parte del amasado, dijo que una persona de cada grupo amasaria durante un rato, mientra estábamos haciendo esto, empezó a llover barro, a través de la ventana se veía todo marrón, el profe nos dejo salir para verlo, cuando al final lo sacamos del horno olía FLAMA y todo el mundo quería un trozo, pero como tocaba ingles tuvimos que esperar con mucha hambre, cuando termino Ingles, llego el profe, y nos partió un trozo a cada uno, estaba DELICIOSO, era super esponjoso  y sabroso, aunque fue muy pequeño el trozo que nos dio a cada uno.

IVÁN 

UNA PRIMERA EXPERIENCIA

¡Hola! Como ya sabréis, hoy hemos vivido unas se las primeras sensaciones físicas con el pan. La verdad es que el profe nos ha hecho una demostración de como hacer el pan y nosotros hemos cogido apuntes mientras que él nos mostraba  como hacerlo.

Hacer pan me resulta una actividad de cuidado pero también divertida, aunque dure mucho tiempo el proceso los resultados merecen la pena, y como nos salió ta bien fuimos por las clases repartiendo trozos de la hogaza que hicimos (solo a los profesores)

Aquí os dejo la receta del pan que hicimos:

- 500 gramos de harina
- 300 gramos de agua
- 10 gramos de sal
- 7 gramos de levadura

Esta tarde me he atrevido a hacer pan y aunque aún voy por la primera fermentación creo que me va ha salir riquísimo.

Adiós Elvira.

¡¡¡ESPERO QUE OS ANIMÉIS A HACER PAN!!!

Probando a hacer pan

Hoy en clase el profe ha hecho pan para explicarnos cómo se hacía. Hemos cogido en los apuntes cada paso y el profe siempre nos iba explicando todo. A la hora de amasar, 1 niñ@ de cada grupo se ha lavado las manos y ha amasado un poco. Luego la hemos dejado reposar (1ª fermentación).

La 2ª fermentación ha sido durante el recreo y luego el profe ha dado los cortes con su navaja y ha metido el pan en el horno.

Al sacarlo, el pan olía de maravilla y el profe nos ha dado a probarun cachito de pan. Estaba exquisito y espero que el nuestro salga igual de bien (aunque es un poco difícil, hay que hacer pan muchas veces para que salga bien).

Miguel

HACIENDO PAN

Hoy por primera vez el profe ha echo pan, todos nos sentamos delante y vimos como lo hizo. Recogimos apuntes para saber como hacerlo nosotros ,después salio 1 de cada grupo para amasar pan pero lo primero nos lavamos las manos cuando ya se terminó de hacer la masa lo puso en el bol con el papel film y las pinzas, lo dejamos 1 hora para que fermentar .Cuando ya lo horneamos nos lo comimos estaba muy bueno me a gustado mucho hacer pan.

                                  ÁNGELA 🍞

EL PRIMER PAN

Buenas tardes, como bien han explicado en entradas anteriores, hoy el profe ha hecho el primer pan de panaderías malonso y nos ha explicado su proceso paso a paso mientras lo hacía. Nosotros tomábamos apuntes.

Ingredientes:

-500gr de harina.
-300gr o ml de agua.
-10gr de sal.
-4-5gr de levadura seca.


Proceso:

1º. Mezclar ingredientes durante 10 min. Con utensilios.
2º. Amasado entre 10-15 min. Primero con utensilios y después con las manos.
3º. 1ª Fermentación 1h.
     (Reposo) Dentro del bol tapado con film
4º. Amasado suave y formado
     (aprox. 2 min. en total)
5º. 2ª Fermentación. Dobla su volumen. Entre 30-60 min.
6º. Precalentar horno.
7º. Greñado (cortes) 1 min.
8º. Horneado, 800gr, 40 min. y 125gr, entre 20-30 min.

Mi opinión sobre el día es que hacer pan es entretenido y emocionante, aunque complicado.

Ignacio.

Mis impresiones sobre la elaboración del pan.

Hoy, en clase, el profe ha hecho pan para que nosotros tomemos apuntes. Empezó mezclando todos los ingredientes, y cuando un niño de cada grupo salió a amasar un poco, pusimos la masa en un bol, le pusimos papel film encima agarrado con pinzas, y lo dejamos reposar 1 hora. La masa tendría que estar muy blandita, lo deduzco porque yo no la toqué.

Después de que pasara la primera fermentación, el profe cogió la masa, la despegó del bol con una lengua, y le hizo un amasado suave para quitarle los gases, le dio la forma y la pusimos encima del horno precalentado para que haga la segunda fermentación.

Finalmente, después de que el profe le hiciera los greñados (cortes), la metimos en el horno a 250º, y esperamos 20 minutos a que se hiciera.

Como tuvimos que esperar 45 minutos por la hora de inglés para comernos el pan, mereció la pena. Estaba muy esponjoso y buenísimo. Fuimos a repartirlo a varios profesores, como la seño Rocío (la que nos prestó el horno), el profe Manuel...

José A.