Aquí esta mi vídeo de amasar el pan, esta forma de amasarlos se llama bertinet.
Este vídeo es para un trabajo de clase para el proyecto pan para que vayamos aprendiendo a amasar la masa.
En el vídeo se explica como amasar el pan, haciendo unos tipos de movimientos para atrapar burbujas en la masa para que la tarea del gluten sea más sencilla
Espero que os guste.
Carlos F.
Blog dedicado a la información, por parte del alumnado, de todo lo relacionado con la clase del Maestro Enrique Montaño.
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